Boulangerie · Pâtisserie · Chocolat · Grabels
Quatre générations de savoir-faire artisanal. Des produits façonnés chaque matin, au cœur de Grabels.
Nos créations
Du pain artisanal aux entremets de prestige — tout est préparé sur place, avec des matières premières sélectionnées.
Boulangerie
Notre signature. Croûte dorée, mie alvéolée, façonnée à la main chaque matin. La baguette de référence depuis des années.
Boulangerie · Spécialité régionale
Pâte feuilletée maison pur beurre, grattons souples de porc délicatement poivrés. Une spécialité charcutière et boulangère, croustillante à souhait.
Pâtisserie fine
Pâte à choux craquelin, crème pralinée maison généreusement pochée. Le bestseller absolu de la vitrine.
Pâtisserie fine
Appareil crémeux aux gousses de vanille de Madagascar, caramélisé en surface. Pâte sablée pur beurre.
Entremets
Glaçage miroir, mousse caramel onctueuse, insert café intense, croustillant cacao. Un équilibre profond entre amertume et douceur.
Tartes
Lemon curd acidulé, meringue italienne flambée en rosaces. Un équilibre parfait entre puissance et légèreté.
Boulangerie
Levain naturel, longue fermentation, cuisson sur sole. Mie ouverte et parfumée, croûte épaisse et croustillante.
Chocolat
Pâte sucrée cacao, financier chocolat moelleux, ganache crémeuse, mousse chocolat noir 70%. Pour les vrais amateurs.
Restauration
Garnitures fraîches préparées chaque matin dans notre pain artisanal aux céréales. La pause déjeuner de qualité.
Pâtisserie · 3 variétés
Trois déclinaisons maison : Pistache caramel fondant · Cacahuète praliné · Caramel éclats pralinés. Biscuit moelleux, garniture généreuse.
Création exclusive · Grabels
Notre création originale. Deux biscuits sablés, une guimauve onctueuse, un cœur de caramel beurre salé, enrobés de chocolat noir 70%. Une spécialité née à Grabels.
Sur commande
Fraisiers, layer cakes, pièces montées — créés sur-mesure pour vos occasions. Délai 48h minimum.
Sur-mesure
& délai 48h
Gâteaux d'événement
Mariages, anniversaires, baptêmes, événements d'entreprise — nous créons des pièces uniques à votre image. Chaque commande est travaillée sur-mesure, de la conception à la livraison.
Pièces montées choux, wedding cakes, entremets personnalisés, tables de desserts : votre vision, notre savoir-faire de 4 générations.
Pièce montée choux
La tradition française revisitée, en taille sur-mesure
Wedding cake
Décoration florale, nappage, finitions personnalisées
Table de desserts
Assortiment de mini-pâtisseries pour cocktails & buffets
Entremet personnalisé
Parfums, décor et format selon vos souhaits
Dans les coulisses
Notre histoire
La Maison Michel naît en 1886. Depuis, chaque génération a transmis le même amour de la pâtisserie fine, le même respect des matières premières, la même exigence du travail bien fait.
Julien Michel, formé auprès d'un Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, perpétue cet héritage à Grabels. La boulangerie artisanale y a rejoint la pâtisserie fine, pour offrir le meilleur des deux mondes chaque matin.
Marius Michel
1886
Gabriel Michel
1955
Bernard Michel
1970
Julien Michel
Aujourd'hui
Le chef pâtissier
« Je ne fais pas de la pâtisserie pour qu'elle soit belle.
Je la fais pour qu'elle soit vraie. »
Julien Michel a grandi entre les odeurs de beurre chaud et de caramel. Formé auprès d'un Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, il perpétue à Grabels un héritage familial d'exception qui remonte à 1886.
Son exigence : des matières premières irréprochables, un façonnage entièrement manuel, et une créativité qui respecte les fondamentaux de la grande pâtisserie française.
— Julien Michel
Ce que disent nos clients
★★★★★
« La baguette grabelloise est tout simplement la meilleure de la région. Je fais 15 minutes de route pour venir l'acheter chaque matin. »
— Marie-Christine L.
★★★★★
« Les choux pralinés et la tarte citron sont une merveille. J'en commande à chaque anniversaire depuis des années. »
— Thomas B.
★★★★★
« Un accueil chaleureux, des produits faits maison avec passion. Les entremets sont d'une précision remarquable. »
— Sophie M.
Commandes spéciales
Anniversaires, mariages, baptêmes — nous créons votre pièce sur-mesure. Délai minimum 48h.
Nous trouver
2 Rue du Portail
34790 Grabels
Hérault, Occitanie
Toutes nos pâtisseries sont préparées chaque matin dans notre laboratoire de Grabels. Pur beurre, œufs frais, chocolats de couverture grand cru.